学习7-Eleven ,非油经验大家谈

2021/10/1 11:01:26

《零售的哲学》是日本7-Eleven创始人铃木敏文的著作,书中详细讲述了7-Eleven创立-运作-发展的始末,也着重分享了7-Eleven的成功的关键。铃木敏文结合40多年零售经验,从零售的各个环节:选址、订货、销售、物流、管理……讲述了击中消费心理的零售哲学。

铃木敏文的很多创新,现在已经成为商界常识,那些不可思议的零售创新恰恰就来自于最朴实的零售的哲学。

“无论发生什么都要认真对待,这就是工作的真谛。我坚信人生没有无法完成的事,如果一直踏踏实实地做好本职工作,眼前的道路必定打开。”

铃木敏文以这样朴实的人生态度创造了零售业的奇迹,他的独特的零售哲学是什么呢?

1.打破常规,不受历史经验的牵制

铃木敏文善于打破常规,从不以过往的经验作为决策依据。决策的依据只有一个,顾客的需求。

7-eleven 为了减少库存,向供应商提出小额配送。为了在新年也能为顾客提供新鲜的食品,向供应商提出正月发货的请求.这些在当时都是违背常规的,但是因为铃木敏文的坚持,终于陆续同意供货。

为了提高效率,进行了物流体制的改革,开创了共同配送的物流结构。集中原本相对分散的配送路径,从而形成了合理化物流体系。

为了满足顾客希望在店内增设ATM机的要求,开了银行。只做取款业务,收取手续费,三年内实现了盈利。

铃木敏文的很多决策在当时看来都违背常理,实践证明却是远见卓识。判断一项事业是否可行,从消费者的立场出发,深入考察是否符合需求。

2.消费者追求的是品质

市场在发生变化,产品的供应远大于需求,买方正占据强势地位。不再是过去“廉价=畅销”的时代,比起“价廉”,消费者更看重“物美”。没有品质的产品,必将失去顾客“二次消费”的机会。

改变卖方市场的思维方式,产品种类和服务内容随时代而变化,主动开拓新市场。

3.单品管理:严格遵循“假设——执行——验证”

铃木敏文认为,造成产品滞销、生意萧条的原因只有一个,即是现在的工作方法已经无法满足时代和消费者需求的变化。

“单品管理”的核心就在于主动思考,建立假设,再以实际的经营数据验证假设的的流程。铃木敏文强调:单品管理应该遵循“假设——执行——验证”的步骤。以销售数据为出发点,结合天气、活动等前瞻性信息,进行分析预判,以此为基础订货。最后再通过当天结算情况,印证和调整假设。然后再进行下一轮的“假设——执行——验证”,以此提高备货的精确度。

4.经营理应“朝令夕改”,时代在变化,顺势而为。

经营政策要随着市场的变化,及时做出调整,顺应变化。不论是从心理还是空间上都应该积极主动地贴近顾客,从传统的等待型经营转变为进攻型经营,贴近顾客,了解需求,推陈出新,提供上门送货服务和网络零售。

5.“应对变化”是基本原则

铃木敏文认为,经营陷入低谷的企业有两个明显的特征:(1)沉迷于过往一帆风顺的成功经验,永远都不愿意做出改变。(2)一味想要出奇制胜,却目光短浅,只顾眼前利益。

让最清楚消费者动向的一线员工决定采购怎样的产品、采购多少数量,并实行自主订货,然后有责任心地销售自己所订购的产品,才能获得可观的利润。

坚持重复这一流程不仅有助于提升门店的营业额,更重要的是提升了店内员工的主观能动性,改变了他们对待工作的态度,这才是让濒临绝境的店铺重获新生的关键所在。

7-Eleven的成功,就是因为积极应对各种变化。针对社会和消费者需求的变化,主动挖掘市场,推出契合的产品和服务,并且经过长年的坚持才会取得卓越的成就。

《零售的哲学》是一本非常实用的零售经营宝典,铃木敏文的哲学思想带给我们很多启发,有许多可以在实际工作得以应用:

1.为捕捉顾客需求的变化而在内心时刻警惕着。只要有发现问题的意识,有效的信息自然就会出现。

2.不是“为了顾客”,而是要站在顾客的立场考虑。从消费者的立场考虑,相比价格的高低,产品是否具有新的价值才是决定购买行为的关键。

3.我们要盯住“客户”而不是竞争对手。真正的竞争对手是不断变化的“客户需求”。门店和员工自身都要根据顾客不断变化的需求做出改变。

4.在零售服务中掌控每种产品的销售动向,建立假设并以真实的数据验证”;

5.剖析消费者的价值观。在揣摩顾客心理,捕捉产品需求时,不能只看到表面现象,更要去挖掘深层次的因素。

《零售的哲学》不仅是铃木敏文在零售业的经验与思索,也是铃木敏文的工作和思考的态度,不断调整处境应对问题,且不断超越,有计划有毅力的执行下去。“无论发生什么都要认真对待,这就是工作的真谛。人生没有无法完成的事,如果一直踏踏实实地做好本职工作,眼前的道路必定打开。”

联系油慧云,让销售更高效

马上联系
一键电话
添加微信

X